Descripción
Lactobacillus sakei es una bacteria anaeróbica gram-positiva que se encuentra comúnmente en la carne y el pescado, y se usa para fermentar la carne.
El sake de Lactobacillus no solo se puede utilizar como iniciador de salchichas fermentadas para impartir buen sabor y calidad a las salchichas, sino que la mayor parte del sake de Lactobacillus
¡Mycocin tiene un fuerte efecto inhibidor sobre el patógeno Listeria monocytogenes-transmitido por los alimentos!
El sake Lactobacillus es un cultivo iniciador de carne liofilizada-para la producción de salchichas fermentadas tradicionales. La proporción de bacterias se organiza científicamente de acuerdo con el proceso de fermentación de la carne. Es un cultivo de tipo fermentación rápida con efecto bioprotector.
Descripción del producto
nombre del producto | Lactobacillus Sakei |
Especificación | 100 mil millones de ufc/g |
Apariencia | Polvo blanco |
Grado | Grado de comida |
Método de prueba | GB4789.34 |
Olor | Ligero olor a fermento |
MOQ | 5KG |
Condiciones de almacenaje | Almacenamiento a -18 grados durante mucho tiempo, 2~8 grados para turnos cortos. |
Muestra | Disponible |
Embalaje | 50 g/bolsa, bolsa de papel de aluminio |
Duracion | 24 meses. |
Dosis | 50 gramos por 200 kg de carne. |
Solicitud
Cuando se usó, el iniciador se calentó a temperatura ambiente durante 6-12 horas.
1. Para la salchicha seca fermentada, la temperatura de control fue de 21 a 24 grados, la humedad relativa fue del 75 al 90 por ciento durante más de 24 horas (General 1 a 3 días).
2. Para la salchicha fermentada semiseca, la temperatura de control fue de 30 a 37 grados, la humedad relativa fue de 75 a 90 por ciento durante más de 8 horas (8 a 24 horas en general).
Etiqueta: Lactobacillus sakei sin gluten, fabricantes, fábrica, personalizado, mayorista, a granel
