DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Lactobacillus fermentumes una especie grampositiva de bacteria del género Lactobacillus. Se encuentra naturalmente en la boca, el tracto gastrointestinal y el tracto vaginal en los seres humanos. Es más sobreviviente en ácido y bilis que otras cepas probióticas.L. fermentumofrece una serie de beneficios potenciales, incluida la reducción del colesterol y el aumento de la inmunidad. También es una de las pocas cepas particularmente beneficiosas para tratar problemas en las mujeres como infecciones por hongos e infecciones urinarias.

SPECIFICAITON

Nombre de la cepa	Lactobacillusfermentum	Número de cepa	HH-LF39
Potencia	200.000 millones de UFC/g	Identificación de genes	Sí
Depósito	CCTCC	Certificación	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Embalaje	500g, 1kg o 5kg por bolsa de papel de aluminio	Almacenamiento	-18 °C durante mucho tiempo, 2-8 °C para corto tiempo

INDICADORES TÉCNICOS

Artículos		Especificación
1) En vivo Lactobacillus fermentum potencia		≥ 2.0×10¹¹UFC/g
2) Contenido de agua		≤8,0%
4) Coliformes		≤10FU/g
5) Moldes, Levaduras		≤10FU/g
6) Bacterias patógenas		Negativo
7) Metales pesados	Plomo (Pb)	≤1ppm
	Arsénico (As)	≤0,5 ppm

INVESTIGACIÓN RELEVANTE

Nombre de la cepa

Identificación

Depósito No.

Susceptibilidad a los antibióticos

Resistencia a ácidos y sales biliares

Estabilidad

Sistema de Calidad

L.fermentumHH-LF39

ARNr 16S

Hecho

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

TOLERANCIA AL ÁCIDO

Resistencia ácida deLactobacillusfermentumEl polvo de HH-LF39 se llevó a cabo a pH = 2.0 y pH = 3.0 durante un máximo de 4 horas. La enumeración microbiana deLactobacillusfermentumHH-LF39 no debe realizarse con más frecuencia que en los puntos de tiempo inicial (como control), 1 hora, 2 horas y 4 horas. La Fig. 1 ilustra queLactobacillusfermentumHH-LF39 puede sobrevivir en condiciones de pH bajo, lo que significa que esta cepa tiene una buena resistencia a los ácidos.

Figura 1. Resistencia ácida deL.fermentumHH-LF39

TOLERANCIA A LA SAL BILIAR

Resistencia a la sal biliar deLactobacillusfermentumEl polvo de HH-LF39 se llevó a cabo al 0,2% y al 0,3% de sal biliar durante un máximo de 4 horas. La enumeración microbiana deLactobacillusfermentumHH-LF39 no debe realizarse con más frecuencia que en los puntos de tiempo inicial (como control), 1 hora, 2 horas y 4 horas. La Fig. 2 ilustra queLactobacillusfermentumHH-LF39 puede sobrevivir a una alta concentración de sal biliar, lo que significa que esta cepa tiene una buena resistencia a la sal biliar.

Figura 2. Resistencia a la sal biliar deL.fermentumHH-LF39

ESTABILIDAD DE ALMACENAMIENTO

LactobacillusfermentumEl polvo de HH-LF39 se selló en una bolsa de papel de aluminio, mantenida a -18 ° C durante 24 meses para la prueba de estabilidad a largo plazo. La enumeración microbiana deLactobacillusfermentumHH-LF39 no debe realizarse con más frecuencia que en los puntos de tiempo iniciales, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 meses. Según la Fig. 3, la potencia deLactobacillusfermentumEl polvo de HH-LF39 fue de 2.33×10¹¹UFC/g. Después de un período de almacenamiento de 24 meses, la potencia del polvo fue de 1.32×10¹¹UFC/g. Esto significa que esta cepa puede permanecer estable durante mucho tiempo si se almacena a baja temperatura.

Figura 3. Estabilidad de almacenamiento deL.fermentumHH-LF39

APLICACIONES

Suplemento dietético, alimentos y bebidas, fermentación de productos lácteos y otros alimentos fermentados. También se puede utilizar para la conservación de alimentos y aplicaciones biomédicas.