Descripción
Propionibacterium acidipropionici se utiliza en la fabricación de quesos con fermentación de ácido propiónico para lograr los ojos característicos y el sabor a nuez.
El ácido propiónico es producido por Propionibacterias en la vía del ácido dicarboxílico, con acetato, succinato y dióxido de carbono como subproductos.
Descripción del producto
Nombre del producto | Propionibacterium acidipropionici |
Especificación | 100 mil millones de ufc/g |
Apariencia | Polvo blanco |
Grado | Grado alimenticio |
MOQ | 10KG |
Condiciones de almacenamiento | -18 ° C para largo tiempo, 2 ~ 8 ° C para giro corto. |
Muestra | Disponible |
Embalaje | 1kg/ Bolsa de papel de aluminio |
Vigencia | 24 meses. |
Aplicacións
1. P. Acidipropionici se puede utilizar para producir ácido propiónico.
2.El método de paso a paso se adoptó para aumentar gradualmente la presión de selección (concentración de ácido propiónico) para mejorar la resistencia al ácido de las bacterias del ácido propiónico. Inhibición de la retroalimentación ácida. Por un lado, es propicio para la acumulación de ácidos orgánicos y mejora el nivel de fermentación de la cepa, y por otro lado, también reduce el costo de la fermentación microbiana para producir ácido propiónico, que es beneficioso para la producción industrial y la aplicación de la cepa, y es de gran importancia para el posterior acoplamiento de fermentación y separación.
3. El P. acidipropionici fue muy eficaz en la protección de los ensilados de trigo, sorgo y maíz expuestos al aire en condiciones de laboratorio, probablemente porque el ambiente ácido en condiciones de ensilado es favorable para este microorganismo.
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