DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Lactobacillus acidophiluses una especie de bacteria Gram-positiva del género Lactobacillus.L. acidophiluses una especie homofermentativa, microaerófila, que fermenta azúcares en ácido láctico y crece fácilmente a valores de pH bastante bajos (por debajo de pH 5.0) y tiene una temperatura de crecimiento óptima de alrededor de 37 grados.L. acidophilusSe encuentra en el tracto gastrointestinal y la boca de humanos y animales. Se utiliza comercialmente en muchos productos lácteos, a veces junto conStreptococcus thermophilusyLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricoen la producción de yogur tipo acidophilus-o acidophilina.

ESPECIFICACIONES

nombre de la cepa	Lactobacillus acidophilus	Número de cepa	HH-LA26
Potencia	200 mil millones de ufc/g	Identificación de genes	Sí
Depósito	CCTCC	Certificación	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Embalaje	500 g, 1 kg o 5 kg por bolsa de aluminio	Almacenamiento	-18 grados por mucho tiempo, 2-8 grados por poco tiempo

INDICADORES TÉCNICOS

Artículos		Especificación
1) en vivo Lactobacillus acidophilus potencia		Mayor o igual a 2.010¹¹UFC/g
2) Contenido de agua		Menor o igual a 8.0 por ciento
4) coliformes		Menor o igual a 10UFC/g
5) Mohos, Levaduras		Menor o igual a 10UFC/g
6) bacterias patógenas		Negativo
7) metales pesados	Plomo (Pb)	Menor o igual a 1ppm
	Arsénico (As)	Menor o igual a 0.5ppm

INVESTIGACIÓN RELEVANTE

Nombre de la cepa

Identificación

Nº de depósito

Susceptibilidad a los antibióticos

Resistencia a ácidos y sales biliares

Estabilidad

Sistema de calidad

L.acidophilusHH-LA26

ARNr 16S

Hecho

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

TOLERANCIA AL ÁCIDO

Resistencia a los ácidos deLactobacillus acidophilusEl polvo HH{{0}}LA26 se llevó a cabo a pH=2.0 y pH=3.0 durante un máximo de 4 horas. La enumeración microbiana deLactobacillus acidophilusHH-LA26 no debe realizarse con más frecuencia que en los puntos de tiempo inicial (como control), 1 hora, 2 horas y 4 horas. La figura 1 ilustra queLactobacillus acidophilusHH-LA26 puede sobrevivir en condiciones de pH bajo, lo que significa que esta cepa tiene buena resistencia a los ácidos.

Fig 1. Resistencia a los ácidos deL.acidophilusHH-LA26

TOLERANCIA A LAS SALES BILIARES

Resistencia a las sales biliares deLactobacillus acidophilusEl polvo de HH{{0}}LA26 se llevó a cabo en 0,2 por ciento y 0,3 por ciento de sal biliar durante un máximo de 4 horas. La enumeración microbiana deLactobacillus acidophilusHH-LA26 no debe realizarse con más frecuencia que en los puntos de tiempo inicial (como control), 1 hora, 2 horas y 4 horas. La figura 2 ilustra queLactobacillus acidophilusHH-LA26 puede sobrevivir a una alta concentración de sales biliares, lo que significa que esta cepa tiene buena resistencia a las sales biliares.

Fig. 2. Resistencia a las sales biliares deL.acidophilusHH-LA26

ESTABILIDAD DE ALMACENAMIENTO

Lactobacillus acidophilusEl polvo de HH-LA26 se selló en una bolsa de papel de aluminio, se mantuvo a -18 grados durante 24 meses para la prueba de estabilidad a largo plazo. La enumeración microbiana deLactobacillus acidophilusHH-LA26 no debe realizarse con más frecuencia que en los puntos de tiempo iniciales, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 meses. Según la figura 3, la potencia deLactobacillus acidophilusEl polvo HH-LA26 era 3,3010¹¹UFC/g. Después de un período de almacenamiento de 24 meses, la potencia del polvo fue de 2,1410¹¹UFC/g. Significa que esta cepa puede permanecer estable durante mucho tiempo si se almacena a baja temperatura.

Fig 3. Estabilidad de almacenamiento deL.acidophilusHH-LA26

BENEFICIOS DE LA SALUD

1. Inhibición del crecimiento de bacterias patógenas

El objetivo de este estudio fue la evaluación del efecto antagónico deL.acidophilusHH-LA26 contra cuatro patógenos. Los efectos antimicrobianos de los aislados se evaluaron mediante la prueba de difusión en disco en placas con diferentes patógenos. Zonas de inhibición del crecimiento de patógenos yL. acidophilusLa capacidad inhibidora de HH-LA26 se evaluó después de la incubación de todos los medios de agar a 37 grados durante 24 horas. Los resultados mostraron (Cuadro 1) queL.acidophilus HH-LA26 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15 mm).

Patógenos	Medio cultural	Inhibition zone's diameter/mm
E. coli	agar LB	34.88±0.17
Salmonella ssp	agar LB	36.52±0.22
estafilococo aureus	Agar nutriente	40.33±0.27
Listeria monocytogenes	Agar BHI	29.74±0.15

Tabla 1.L. acidophilusCapacidad inhibidora de HH-LA26

2. Modular el sistema inmunológico

Después de 30 días de administración intragástrica deL. acidophilusHH-LA26 en ratones, los resultados (Fig. 4) mostraron queL.acidophilusHH-LA26 aumenta significativamente la proliferación de linfocitos esplénicos de una manera-dependiente de la dosis.

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Figura 4.L.acidophilusHH-LA26 puede modular el sistema inmunológico

APLICACIONES

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 se puede agregar como complemento en muchos procesos de fermentación de alimentos que contribuyen a un sabor, sabor y textura únicos.