Centro de Innovación Científica y Tecnológica 19 de enero de 2024
1. Elige una cepa aprobada
La "Lista de Bacterias que Se Pueden Utilizar en Alimentos para Bebés y Niños Pequeños" actualizada por el Departamento de Normas de Seguridad Alimentaria y Monitoreo y Evaluación de la Comisión Nacional de Salud el 25 de agosto de 2022, es la siguiente: (Busque estos 14 "cédula de identidad "bacterias)
2. La cantidad de bacterias viables debe ser suficiente
¿Solo cuando la cantidad de probióticos viables alcance un número suficiente podrán colonizar y reproducirse en los intestinos de manera más efectiva? El recuento de bacterias viables de un producto suele figurar en el embalaje exterior. El "Reglamento sobre la evaluación de alimentos probióticos saludables" estipula que el número de bacterias viables no debe ser inferior a 106 UFC/mL, que es un millón por gramo. Debería ser más o menos según este estándar.
3. Asegurar que las bacterias vivas lleguen directamente a los intestinos.
Las cepas deben ser resistentes al ácido gástrico y a la bilis para poder atravesar el tracto digestivo sin problemas y llegar con seguridad a los intestinos para ejercer sus efectos; Puede elegir productos con buena tecnología de envasado para garantizar de forma más eficaz la eficacia de los probióticos.
4. Son mejores los que contienen prebióticos
Los prebióticos son alimento para los probióticos. Los probióticos que vienen con los alimentos secos tienen mayores posibilidades de sobrevivir. Los probióticos, cuando se alimentan con prebióticos, también desempeñan un papel clave en la regulación del intestino humano. Es muy bueno agregar prebióticos a los probióticos. Cuando hay suficientes probióticos en el intestino, se puede promover eficazmente la peristalsis intestinal y mantener el equilibrio de la microecología intestinal.
5. Se recomienda elegir polvo.
Los probióticos en polvo se basan principalmente en polvo crudo de probióticos liofilizados y se combinan con prebióticos y otras materias primas. El polvo crudo probiótico liofilizado se procesa mediante tecnología de liofilización. Muchos fabricantes también agregarán tecnología de inclusión de microcápsulas y tecnología de protección contra niveles bajos de agua y oxígeno basada en tecnología de liofilización para garantizar completamente la actividad de las cepas.
Bajo la protección de esta tecnología y almacenados adecuadamente, los probióticos pueden conservarse durante diez años o incluso más. El "Reglamento de revisión y aplicación de alimentos probióticos saludables (borrador para comentarios)" publicado en 2019 establece: "No se fomenta la producción de productos de bacterias vivas probióticas y saludables en forma líquida".