El cuerpo humano puede considerarse como un microecosistema, que incluye nuestras propias células y una gran cantidad de microorganismos. Se estima que nuestro cuerpo alberga billones de microorganismos, entre ellos bacterias, hongos, virus, etc., que superan con creces el número de nuestras propias células. Estos microorganismos forman una relación simbiótica mutuamente beneficiosa con nuestros anfitriones humanos, trabajando en colaboración con nuestros cuerpos para mantener el equilibrio ecológico.
En los últimos años, un número cada vez mayor de estudios ha revelado la estrecha conexión entre estos microorganismos y nuestro crecimiento y desarrollo, digestión y absorción, regulación del sistema inmunológico, procesos metabólicos y salud emocional y mental. Participan en la regulación de las respuestas inmunitarias, ayudándonos a digerir los alimentos, sintetizar las vitaminas necesarias y otros productos bioquímicos y mantener la salud de la mucosa intestinal. Esta sinergia entre los microorganismos y el cuerpo humano es crucial para mantener la salud general, lo que nos hace más conscientes de la importancia de los microorganismos dentro del cuerpo humano.
Debido a esto, los probióticos se han vuelto famosos en el mercado nutricional y definitivamente pueden considerarse como el nuevo favorito de la salud humana en los últimos años. Un creciente conjunto de investigaciones también muestra que los alimentos y suplementos ricos en probióticos tienen el potencial de prevenir y tratar muchos problemas de salud y enfermedades, desde trastornos gastrointestinales hasta trastornos cerebrales, alergias e incluso cáncer. etc.
El uso más antiguo de probióticos puede remontarse a la antigüedad. Cuando los ancestros humanos pasaron de la caza y la recolección a la agricultura hace 11,000 años, puede que aún no se dieran cuenta, pero ya habían comenzado a usar probióticos en ese momento. En aquella época, los agricultores solían almacenar el exceso de comida. Una vez que almacene los alimentos, los microorganismos seguirán multiplicándose en los alimentos. A veces, los alimentos almacenados fermentarán. La llamada fermentación es un proceso en el que los microorganismos continúan creciendo, descomponen los alimentos en varios metabolitos y los enriquecen en probióticos. El proceso de fermentación no sólo prolonga el tiempo de almacenamiento de los alimentos, sino que también facilita que el cuerpo los digiera y absorba.
El microecosistema humano es una relación simbiótica compleja y sofisticada que tiene un profundo impacto en muchos aspectos de nuestra salud y vida. La investigación sobre este ecosistema continúa ampliando nuestra comprensión de cómo funciona el cuerpo, brindando nuevas posibilidades para la medicina y la gestión de la salud en el futuro.