Los productos oligosacáridos de soja incluyen jarabe, gránulos y polvo. Todas las semillas de las legumbres contienen una cierta cantidad de oligosacáridos de soja, entre los cuales la soja (también conocida comúnmente como soja) contiene la mayor cantidad de oligosacáridos de soja. La producción industrial de oligosacáridos de soja se basa en suero de soja o agua de pulpa durante el procesamiento de la soja. Los oligosacáridos de soja de grado comercial se preparan mediante separación, purificación, purificación y secado. [4] El flujo de proceso específico es [4]:
La soja → suero de soja o agua de pulpa amarilla → la ultrafiltración para eliminar sustancias macromoleculares como la proteína → la decoloración activa de la pulpa
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Productos oligosacáridos de soja←Concentración de vacío←Nanofiltración o desalinización de resina de intercambio iónico
Preparación y producción de isomaltooligosacáridos
Los isomaltooligosacáridos se preparan principalmente a partir de plantas ricas en almidón (como el maíz, las patatas, el arroz, etc.) como principales materias primas, y se preparan mediante una serie de métodos como el tratamiento enzimático. [4] El flujo de proceso específico es:
El almidón, la papa, el arroz → la licuefacción por chorro de amilasa → α alta temperatura → la amilasa y la sacártica de α-glucosidasa y la reacción de transferencia de enzimas → filtración de placas y marcos → decoloración de carbón activado → desalinización por intercambio iónico → concentración al vacío → jarabe líquido → secado por pulverización → producto sólido isomaltooligosacárido. [4]
Preparación y producción de xilo-oligosacáridos
La preparación y producción de xilo-oligosacáridos se llevan a cabo principalmente mediante el uso de plantas ricas en hemicelulosa (como mazorca de maíz, etc.) como materias primas, a través de una combinación de pretratamiento físico y degradación enzimática biológica. [4] El proceso específico es [4]:
La mazorca de maíz → la trituración → la pulpa → la explosión de vapor → hidrólisis enzimática de la xilanasa → la filtración de placas y marcos → la decoloración del filtrado → la separación y desalinización → una concentración de vacío
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Xilo-oligosacárido polvo ← Secado por pulverización ← Jarabe de xilo-oligosacáridos ← Concentración secundaria al vacío ← Nanofiltración para eliminar monosacáridos