Centro de Innovación Científica y Tecnológica Guo Yongjie 29 de diciembre de 2023
Los principales síntomas de la acumulación de alimentos incluyen sensación de plenitud abdominal, heces secas u olor agrio. Los probióticos pueden aliviar la acumulación de alimentos. Los probióticos pueden complementar y regular la flora intestinal, ayudar a mejorar la inmunidad intestinal, inhibir las bacterias patógenas intestinales, mejorar el ambiente intestinal y promover la función gastrointestinal, promoviendo así la digestión y la absorción, y también pueden tratar los alimentos que actúan como descomponedores.
En la actualidad, los principales mecanismos implicados en que los probióticos mejoren la acumulación de alimentos son los siguientes:
1. Los probióticos regulan la función inmune del cuerpo.
Los probióticos pueden aumentar la citotoxicidad de las células asesinas naturales y la fagocitosis de los macrófagos, desempeñar un papel importante en la inmunidad innata y mediar en la adaptación a través de interacciones con enterocitos y células dendríticas, Th1, Th2 y la respuesta inmune de las células Treg. Algunos probióticos pueden aumentar los niveles de secreción de anticuerpos, mejorar la resistencia a los patógenos y mejorar las respuestas a las vacunas. Las cepas probióticas pueden aumentar los niveles de citocinas antiinflamatorias como IL-10, reducir los niveles de citocinas inflamatorias como TNF-, IL-1 e IL-8 y tienen un efecto significativo efecto sobre la reducción de la inflamación intestinal y la mejora de la colitis.
2. Los probióticos promueven la producción de ácidos grasos de cadena corta.
El ácido láctico y el ácido acético producidos por los lactobacilos y las bifidobacterias son los principales productos finales del metabolismo de los carbohidratos. Estos ácidos orgánicos, cuando se generan in situ, pueden reducir el pH intraluminal e inhibir el crecimiento de bacterias patógenas. Aunque las bacterias del ácido láctico y las bifidobacterias no producen butirato, pueden aumentar los niveles de ácido butírico y otros ácidos grasos de cadena corta en el intestino a través de la interacción con otra flora comensal (como Faecalibacterium), que potencialmente puede afectar cardiometabólica, cerebro-intestino. interacción, etc. Funciones fisiológicas.
3. Interacción entre probióticos y flora intestinal
Los probióticos interactúan con la flora intestinal a través de competencia nutricional, antagonismo y simbiosis. El efecto antagónico de los probióticos sobre otros microorganismos puede ser el resultado de su metabolismo de los carbohidratos para producir ácidos orgánicos o toxinas bacterianas. Estos compuestos antimicrobianos pueden ser activos contra patógenos en muchos lugares, incluidos el tracto urinario y los intestinos humanos. Las bifidobacterias producen acetato y proporcionan energía a otros miembros de la microbiota intestinal. Los estudios han demostrado que, aunque se ha demostrado que las cepas Phobacterium longifolia AH1206 y Bifidobacterium ATCC15696 persisten en los intestinos de los bebés, no se ha detectado ninguna correlación entre la disminución en la abundancia de bacterias patógenas y toxinas bacterianas. La capacidad de ciertos probióticos para erradicar H. pylori puede implicar la inhibición del patógeno, en cuyo caso los probióticos reducirían los efectos adversos de los antibióticos.
4. Interacción entre los probióticos y el huésped.
Los probióticos interactúan con el huésped a través de macromoléculas de la superficie celular como los pili y las proteínas de unión a mucina. Además, los componentes probióticos de la pared celular, como el ácido lipoteicoico y el peptidoglicano, desempeñan un papel activo en las interacciones probiótico-huésped. Los estudios han demostrado que estas estructuras cambian la combinación de células inmunes, mucina y células epiteliales intestinales, lo que resulta en un tiempo de tránsito intestinal prolongado y garantiza la integridad de la barrera intestinal. Lactobacillus rhamnosus GG y GR-1 se adhieren al epitelio intestinal a través de macromoléculas de la superficie celular con diferentes estructuras, como los exopolisacáridos, aumentando la integridad de la barrera intestinal.
5. Los probióticos promueven la producción de enzimas
Las enzimas microbianas producidas y liberadas por algunas cepas de probióticos, como la beta-galactosidasa y la hidrolasa de sales biliares, mejoran la digestión de la lactosa y los perfiles de lípidos en sangre en humanos. Tomando como ejemplo el Streptococcus thermophilus en el yogur, puede promover la digestión de la lactosa. Es decir, después de que Streptococcus thermophilus ingresa al intestino delgado, los ácidos biliares lo penetran y promueven el transporte de galactosidasa microbiana al intestino delgado, descomponiendo así la lactosa en glucosa y galactosa de fácil digestión.