Centro de Innovación Científica y Tecnológica Han Qiaoyu 29 de diciembre de 2023
Los probióticos se refieren a bacterias vivas que pueden producir efectos que favorecen la salud del huésped cuando alcanzan un número determinado. Los probióticos que colonizan los intestinos pueden ayudar a digerir los alimentos, producir metabolitos que son beneficiosos para la salud del huésped y mantener la homeostasis del cuerpo del huésped. Los probióticos tienen diversos efectos sobre la salud, como regular la flora intestinal, proteger la barrera intestinal, ser antioxidantes y regular la inmunidad, etc., y pueden reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas.
Los probióticos regulan el azúcar en sangre regulando el equilibrio de la flora intestinal, la inmunidad intestinal, el eje microorganismo-intestino-cerebro, el eje microorganismo-intestino-hígado, etc. Su mecanismo de acción incluye: los probióticos consumen glucosa; reducir la inflamación crónica de bajo grado y el estrés oxidativo; regular la flora intestinal y aumentar el contenido de ácidos grasos de cadena corta; mejorar la inmunidad; mejorar la resistencia a la insulina; los probióticos también pueden producir bacteriocinas y otras sustancias, proteger los islotes pancreáticos, promover la función de los islotes pancreáticos, inhibir la -glucosidasa, etc.; Los polipéptidos producidos durante la proliferación de probióticos pueden actuar sobre los receptores NOD2 de las neuronas del ácido hipotalámico-aminobutírico a través del eje cerebro-intestino, inhibiendo las sinapsis. La actividad de las neuronas posteriores desempeña un papel en la supresión del apetito y la mejora del metabolismo.
Además de regular el azúcar en sangre, los probióticos pueden regular la presión arterial al regular la flora intestinal del cuerpo y mejorar la capacidad antioxidante. Además, los probióticos también pueden prevenir la hipertensión al inhibir la actividad de la ECA. Hasta ahora, se han descartado muchas cepas excelentes con alta producción de péptidos inhibidores de la ECA, y una gran cantidad de resultados de pruebas en humanos han demostrado que la ingesta de alimentos fermentados que contienen péptidos inhibidores de la ECA puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial.
Los probióticos tienen múltiples mecanismos de acción para reducir los lípidos en sangre. Actualmente, se cree que existen principalmente cuatro mecanismos principales: absorber el colesterol de la sangre hacia las células a través de células bacterianas para su utilización o adsorción en la membrana celular y expulsarlo del cuerpo, reduciendo así el contenido de colesterol; regular el nivel de expresión genética relacionada con el colesterol, inhibir la absorción intestinal de colesterol y grasas y reducir los niveles de lípidos en sangre; reduce los niveles de colesterol a través de sustancias como la hidrolasa de sales biliares producida por la secreción intracelular; inhibe el colesterol a través de inhibidores biológicos como los inhibidores de éster de colesterol acil-CoA producidos por la secreción. Las enzimas clave en la vía sintética pueden inhibir la formación de sustancias precursoras, afectando así los niveles de colesterol sérico.
referencias:
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[3] Sun Qian, Wan Xiangyuan. Avances de la investigación sobre los probióticos para aliviar la hiperlipidemia y la hiperglucemia [J]. Revista de la Universidad Tecnológica de Henan (Edición de Ciencias Naturales), 2018, 39(06): 125-132. DOI: 10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2018.06.022.