En la vida diaria, muchas personas han oído hablar de los probióticos y los asocian estrechamente con la salud intestinal. Sin embargo, todavía existen muchos malentendidos y conceptos erróneos parciales sobre los probióticos. Para ayudar al público a obtener una comprensión más científica de los probióticos, el 11 de junio, el CFIC (Centro para la Comunicación de Información sobre Alimentos y Nutrición), junto con el Instituto de Nutrición y Salud del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, la Subdivisión de Higiene de los Alimentos de la Asociación China de Medicina Preventiva y la Subdivisión de Comunicación de Salud, publicaron el informe."Comprensión científica de los probióticos-Aclaración de 10 conceptos erróneos comunes sobre los probióticos".Este informe proporciona una explicación clara y fácil-de-comprender los conceptos, las funciones y los conceptos erróneos sobre el uso de los probióticos, lo que ayuda a los consumidores a comprender mejor el verdadero valor de los probióticos.
Concepto erróneo 1: probióticos=bacterias del ácido láctico
Los probióticos son un grupo de microorganismos vivos que son beneficiosos para la salud humana. Cuando se consumen en cantidades suficientes, pueden ayudar a mantener una microbiota intestinal equilibrada, promover la absorción de nutrientes y, hasta cierto punto, mejorar la inmunidad. Las bacterias del ácido láctico, por otro lado, son un término común que generalmente se refiere a bacterias capaces de fermentar azúcares y producir principalmente ácido láctico. Es importante señalar que "bacterias del ácido láctico" no es una clasificación microbiológica estricta sino más bien un término colectivo para bacterias con características funcionales similares.
Los probióticos no son equivalentes a las bacterias del ácido láctico. Los probióticos incluyen muchas cepas, la mayoría de las cuales pertenecen al grupo de bacterias del ácido láctico.bifidobacteriaylactobacilo, comoLactobacillus acidófilo, Bifidobacteria animal(subespecielactis), Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacteria breve, Bifidobacteria larga, Bifidobacteria bifidum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Bifidobacterium adolescente, Bifidobacterium pseudocatenulatum, Lactobacillus reuteriy otros.
Cabe señalar que no todas las bacterias del ácido láctico son probióticos. Aunque las bacterias del ácido láctico se utilizan ampliamente en la salud alimentaria y intestinal, algunas cepas pueden no ofrecer ningún beneficio a los humanos e incluso podrían tener efectos adversos. Sólo las cepas específicas que han sido científicamente estudiadas y clínicamente verificadas para proporcionar beneficios claros para la salud se consideran verdaderamente probióticos. Además, el alcance de los probióticos no se limita a las bacterias del ácido láctico. Ciertas bacterias formadoras de levaduras y esporas-con importantes beneficios para la salud también pueden clasificarse como probióticos, como los comúnmente conocidosSaccharomyces boulardiiybacilo coagulante.