Descripción
Lactobacillus brevis es un tipo de bacteria del ácido láctico aislada de la leche, el kéfir, el queso, las verduras en escabeche, etc. El pH más adecuado es de 6,5 y la temperatura de cultivo es de 35 °C.
Datos técnicos
Embalaje:1kg o 5kg por bolsa de papel de aluminio, cajas frías.
Manipulación:Almacenamiento a -18 ° C durante mucho tiempo, 2 ~ 8 ° C para giros cortos.
Vigencia:24 meses para polvo a granel en -18°C de almacenamiento.
Aplicacións y beneficios:
1. El rendimiento del exopolisacárido es alto, y el exopolisacárido producido puede estimular la proliferación de linfocitos B y mejorar la inmunidad, y tiene amplias perspectivas en la aplicación de medicamentos, productos saludables y alimentos que mejoran la inmunidad.
2. Lactobacillus brevis se utiliza en la composición farmacéutica y alimentos fermentados para aliviar la ansiedad y mejorar el sueño.
3. L.brevis se puede utilizar como cultivo iniciador para producir encurtidos de alcachofa de Jerusalén y el proceso de los mismos, pertenecientes al campo del procesamiento profundo de verduras y al campo de la biotecnología alimentaria. Y como entrante de masa madre para preparar masa madre y convertirla en bollos al vapor.
4. L.brevis puede reducir el contenido de nitrito, reducir el contenido de sulfuro, aumentar el contenido de ésteres y nitrilo, aumentar el contenido de ácidos orgánicos y acortar el tiempo de fermentación en el proceso de fermentación vegetal.
5. Promover el metabolismo de los animales, mejorar la resistencia a las enfermedades del cuerpo, promover el crecimiento animal y, en última instancia, mejorar los beneficios económicos de su industria de cría.
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