Las investigaciones muestran que los probióticos son más eficaces cuando se toman {{0}}.5 a 1 hora después de una comida. La acidez del jugo gástrico humano es extremadamente alta, con un valor de pH normalmente entre 1 y 3. La mayoría de los microorganismos no pueden sobrevivir en un ambiente tan ácido. El valor del pH del jugo gástrico fluctuará con la dieta. El valor del pH es generalmente de 1,5 en ayunas o cuando se comen alimentos ácidos, y el valor del pH es de alrededor de 3,0 después de las comidas. Debido a la alta concentración de ácido gástrico antes de las comidas, los probióticos pueden morir, afectando así a los probióticos. El efecto suplementario de las bacterias[1]. Como se muestra en la figura, la tasa de supervivencia de los probióticos en jugo gástrico simulado con pH 1,5 se reduce significativamente en comparación con el jugo gástrico simulado con pH 3,5 [1]. La secreción de ácido gástrico se reduce después de una comida. Además, los alimentos que permanecen en el estómago pueden neutralizar el ácido gástrico y aumentar el valor del pH en el estómago, lo que puede reducir en gran medida el daño de los probióticos por el ácido gástrico, facilitar su colonización en los intestinos y ejercer un efecto probiótico.
Además, al tomar probióticos, es necesario prestar atención al control de la temperatura del agua. La temperatura no debe exceder los 40 grados, de lo contrario, se reducirá la actividad de los probióticos.
Al mismo tiempo, si toma antibióticos, se recomienda tomar probióticos 2 horas después de tomarlos, porque los antibióticos inhibirán la actividad de los probióticos, evitando que los antibióticos maten las bacterias dañinas y los probióticos al mismo tiempo.
referencias:
[1] Zhang Linqi, Wang Xiaorui, Shi Chang, et al. Investigación sobre la estabilidad de bacterias vivas en polvo probiótico y su tolerancia al fluido gastrointestinal simulado [J]. Industria alimentaria y de fermentación, 2021, 47(13): 36-42.DOI :10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407.