Eficacia fisiológica
Los prebióticos pueden promover el crecimiento y la reproducción de bacterias intestinales beneficiosas en el cuerpo, formar una ventaja competitiva microecológica, optimizar el equilibrio microecológico intestinal y luego mejorar la inmunidad para mantener la salud del cuerpo. Al mismo tiempo, puede mejorar la microecología intestinal. Por ejemplo, los oligosacáridos pueden promover la proliferación de bacterias beneficiosas intestinales Bifidobacterium y Lactobacillus, mientras que los ácidos grasos de cadena corta y algunas sustancias antibacterianas producidas por el metabolismo de las bacterias beneficiosas pueden inhibir directamente el crecimiento externo y la reproducción de bacterias patógenas de origen y bacterias de deterioro entérico como Bacteroides, Clostridium y Escherichia coli
Probióticos y prebióticos
Función del factor bífido de los prebióticos: La mayoría de los prebióticos identificados hasta ahora pueden promover la proliferación de bifidobacterias, y el mecanismo de acción es que los prebióticos estimulan selectivamente la proliferación de bifidobacterias en numerosas floras del intestino. Esto puede deberse al hecho de que Bifidobacterium crece relativamente más eficientemente utilizando este tipo de sustrato que otros microorganismos, y puede tolerar los ácidos grasos de cadena corta (SCFA) y el microambiente acidificante causado por la fermentación. El análisis del genoma de Bifidobacterium longum reveló un gran número de secuencias de proteínas especializadas en el catabolismo de diversos carbohidratos, que sin duda contribuyen a la competitividad en el entorno intestinal.
Los prebióticos pueden inducir un aumento de 10-100 veces en la flora de bifidobacterias en el intestino, y Rao (1999) concluyó un experimento sobre FOS que el efecto de los prebióticos en las bifidobacterias es inversamente proporcional al tamaño original de las bifidobacterias. El efecto fue mayor que el efecto de las dosis prebióticas.
Características de la fibra dietética soluble prebiótica: Los prebióticos oligosacáridos tienen las características básicas de la fibra dietética soluble. Por ejemplo, puede reducir el valor de pH de las heces; reducir los metabolitos tóxicos; aumentar el volumen y el contenido de agua de las heces, acelerar la peristalsis intestinal y aliviar el estreñimiento; tiene las funciones de limpieza intestinal, desintoxicación y desintoxicación. Además, los prebióticos oligosacáridos también tienen una buena resistencia a la digestión, no se descomponen fácilmente por las enzimas en la saliva, el jugo pancreático y el jugo intestinal, y pueden llegar al intestino grueso hasta ser metabolizados por las bacterias intestinales.
Efectos sobre la salud de los prebióticos: Aunque el mecanismo de acción de los prebióticos es en gran medida teórico, las hipótesis plausibles que se pueden adoptar incluyen la mejora de la actividad de la microbiota y la actividad metabólica de la microbiota, con los beneficios de mejorar la resistencia a la colonización intestinal, promueve la absorción de minerales, mejora la inmunidad, la nutrición y los efectos antitumorales de los ácidos grasos de cadena corta (AGCC), laxantes y reduce el metabolismo microbiano dañino
Mejorar y prevenir el estreñimiento. La ingesta de oligosacáridos funcionales por el cuerpo humano conduce a un aumento en la cantidad de bifidobacterias. La fermentación de oligosacáridos por bifidobacterias en el intestino produce una gran cantidad de ácidos grasos de cadena corta como el ácido acético y el ácido láctico, que pueden promover el peristaltismo intestinal, aumentar la humedad de las heces, y mantener una cierta Presión osmótica puede mejorar y prevenir el estreñimiento. Los estudios han demostrado que el consumo diario de 6-12 g de oligosacáridos tiene efectos antiestreñimiento obvios en una semana.
Promover la absorción de elementos minerales. Después de la fermentación microbiana, los prebióticos oligosacáridos pueden reducir el valor de pH del tracto intestinal y mejorar la solubilidad de los minerales, promoviendo así la absorción de minerales como el calcio y el magnesio en el intestino grueso. El estudio encontró que la suplementación con FOS puede aumentar la absorción de calcio y magnesio en ratas, aumentar el contenido de calcio en el fémur y prevenir la aparición de coprofagia, especialmente el efecto estimulante de FOS en la absorción de magnesio. La ingesta de GOS no solo puede promover eficazmente la absorción de calcio en el intestino, sino también reducir la absorción de sodio en el intestino y aumentar la tasa de absorción de potasio.
Regulación inmune, antitumoral. Los prebióticos pueden ser utilizados por bacterias beneficiosas como las bifidobacterias y los lactobacilos para producir metabolitos, que a su vez pueden promover su digestión, crecimiento y proliferación, estimulando así el crecimiento de los órganos inmunes intestinales, aumentando la actividad de los macrófagos y mejorando los niveles de anticuerpos del cuerpo. El efecto inmunomodulador de los prebióticos oligosacáridos ha demostrado que los oligosacáridos pueden aumentar significativamente el número de células formadoras de anticuerpos y la actividad de las células NK, y mejorar la función inmune. Un gran número de experimentos con animales han demostrado que la proliferación masiva de bifidobacterias en el tracto intestinal tiene un efecto anticancerígeno. Este efecto se atribuye a las células de las bifidobacterias, y las sustancias entre las paredes celulares y las células mejoran la inmunidad del cuerpo.
Regular el metabolismo de las grasas. Los prebióticos también pueden afectar el metabolismo de las grasas. Los experimentos en ratas diabéticas mostraron que el colesterol sérico y los triglicéridos de las ratas enfermas disminuyeron después del uso de xilo-oligosacáridos para reemplazar el azúcar en la dieta. El mismo experimento se realizó para FOS, y se puede ver en los resultados experimentales que los lípidos en la sangre se redujeron.
oligosacárido de soja
Los prebióticos son fermentados por bacterias beneficiosas en el cuerpo para producir ácidos grasos de cadena corta, como el ácido acético, el ácido propiónico, el ácido butírico, el ácido láctico, etc. Estos ácidos orgánicos pueden reducir el valor de pH y la concentración de amoníaco en el tracto intestinal e inhibir eficazmente la producción de productos de deterioro intestinal. , y promover la peristalsis intestinal y promover la defecación, pero también mejorar el metabolismo de los lípidos.
Otros estudios han confirmado que los prebióticos oligosacáridos pueden reducir el valor de pH del tracto intestinal después de ser fermentados por microorganismos, lo que conduce a la disolución del complejo compuesto de calcio, fosfato y magnesio formado en el intestino delgado, lo que es beneficioso para el tracto intestinal. La absorción de minerales como el calcio y el magnesio es de gran importancia para promover el crecimiento de los niños y prevenir la osteoporosis. [1]
Los prebióticos también pueden mejorar la inmunidad humana. Bifidobacterium, Lactobacillus y otras bacterias beneficiosas utilizan la nutrición de los prebióticos para promover su propio crecimiento y proliferación, estimulando así a los macrófagos a producir actividad, y los macrófagos activados secretarán antibióticos. También promoverá la división y proliferación de linfocitos, de modo que los órganos inmunes intestinales crezcan, mejorando así la inmunidad del cuerpo. [1]
El consumo regular de prebióticos en la dieta diaria será beneficioso para la nutrición y la salud humanas. Puede agregar fructooligosacáridos a los cereales para el desayuno, como la avena y los copos de arroz crujientes, y también puede consumir bebidas ricas en oligosacáridos, dulces, pasteles y alimentos saludables. , Para los bebés que no pueden ser amamantados y deben depender de la alimentación artificial, con el fin de ayudar a mejorar su función de barrera intestinal, se pueden seleccionar productos lácteos infantiles con fructooligosacáridos y galactooligosacáridos añadidos.