Conclusiones del consenso sobre las funciones fisiológicas de los oligosacáridos no-digestibles en la salud humana

Tomando como ejemplo el desarrollo comercial y la evaluación funcional de los productos prebióticos de inulina, el desarrollo de productos comerciales primero debe determinar la estructura, la composición química y la ingesta diaria del producto, y verificar su seguridad a través de experimentos toxicológicos, y confirmar que es generalmente reconocido. tan seguro Ingredientes alimentarios (Generalmente Reconocidos como Seguros, GRAS). La identificación de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) de la eficacia prebiótica requiere una evaluación dual de experimentos in vitro e in vivo. El efecto de proliferación de la inulina en varios probióticos (Bifidobacterium o Lactobacillus) se verificó mediante experimentos in vitro. Para probar cualitativamente el mecanismo o ley de proliferación o metabolismo, los experimentos in vivo posteriores se dividen en dos pasos: experimentos con animales y experimentos con humanos. Se utilizó el modelo animal para simular el ambiente intestinal humano y se estudió el efecto de regulación de una determinada dosis de inulina sobre la flora intestinal de los animales. producto. Además, otras posibles funciones fisiológicas de los prebióticos de inulina (como el aumento de la absorción de minerales, el impacto en el metabolismo de los lípidos, la prevención y el tratamiento del cáncer intestinal, etc.) se han verificado mediante experimentos con animales, pero aún faltan datos experimentales en humanos.