Crear un microbioma saludable en los intestinos, la boca e incluso en la piel es crucial para prevenir enfermedades, pero también tiene efectos que prolongan la longevidad y le ayudan a vivir una vida sana y feliz. Si tus amigos instintivos son numerosos y diversos, te mantendrán joven para siempre.
Esto parece fácil de hacer.
Se podría pensar que matando de hambre a los malos y alimentando a sus amigos intestinales con abundante comida que puedan prosperar, usted y sus amigos intestinales podrían envejecer bien juntos.
Desafortunadamente, no es tan simple.
Tener el tipo adecuado de bacterias intestinales buenas (tus amigas intestinales) es sólo la mitad de la batalla; También debes asegurarte de que permanezcan dentro de la pared intestinal. Ya sean bacterias buenas o malas, sus restos pueden tener graves consecuencias cuando atraviesan la pared intestinal y entran en tus órganos, tejidos, linfa o sangre. Cualquier bacteria, lipopolisacárido u otro invasor que aceche en un territorio que no les pertenece desencadenará una respuesta inmune, provocando así una inflamación a gran escala y ocultando peligros de envejecimiento acelerado y enfermedades.
Los ácidos del estómago, las enzimas y tus amigos intestinales descomponen los alimentos que consumes en sus moléculas individuales:
aminoácidos (de proteínas) ácidos grasos (de grasa) moléculas de azúcar (de azúcar y almidón)
Las células de la mucosa comen los aminoácidos, ácidos grasos y moléculas de azúcar individuales digeridos, los transportan a través de las células y los liberan en la vena porta o el sistema linfático. Normalmente, todo menos estas pequeñas moléculas debería estar en los intestinos, donde pertenece.
El poema de Robert Frost ilustra este punto: "Las buenas cercas hacen buenos vecinos".
Si las células de la mucosa están de la mano, una al lado de la otra, alineadas y estrechamente unidas en la pared intestinal, entonces la capa de mucosa intestinal es una "buena valla". Además de los aminoácidos, ácidos grasos y azúcares digeridos, la mucosa intestinal guarda otras sustancias en el intestino. Pero si su "cerca" está rota y llena de agujeros microscópicos, otros compuestos pueden escaparse de la pared intestinal y su salud se verá afectada. Esto es lo que llamamos "intestino permeable", también conocido como permeabilidad intestinal. Ésta es la causa subyacente de la mayoría de las enfermedades comunes asociadas con el envejecimiento. Pronto comprenderá que es la ruptura gradual de la barrera intestinal lo que acelera el envejecimiento.
Esto se debe a que una vez que las moléculas o bacterias anormales atraviesan la pared intestinal, el sistema inmunológico se acelera.
Piense en el sistema inmunológico como la comisaría de policía de su apartamento. Una vez que se detecta un intruso, la policía acude al lugar para liberar hormonas inflamatorias llamadas citocinas y pedir refuerzos.
Eso es bueno cuando realmente necesitas a la policía. Por ejemplo, cuando los malos dañan la mucosa intestinal y causan peligros, como una infección bacteriana, estos "policías" pueden salvarle la vida. Si está lesionado, la inflamación ayuda a que la herida sane. Pero si se llama repetidamente a la "policía" por asuntos triviales, será más problemático y puede conducir fácilmente a una inflamación crónica. La inflamación crónica es un factor causal importante en las enfermedades comunes del envejecimiento, como la enfermedad de Alzheimer, el cáncer, la diabetes y las enfermedades autoinmunes.
Nuevamente, debido a que el envejecimiento y la inflamación en el cuerpo están tan estrechamente relacionados, mis colegas que estudian la longevidad acuñaron el término "envejecimiento inflamatorio" para describir el fenómeno del envejecimiento causado por una inflamación crónica de bajo grado.
Aunque la palabra es fácil de recordar, descubrí que la inflamación es en realidad sólo un síntoma y no la verdadera causa del envejecimiento. Si su intestino carece de la población bacteriana adecuada y desarrolla un intestino permeable, lo que permite que las bacterias y otras partículas se filtren desde la pared intestinal hacia el exterior, el resultado es el envejecimiento. Después de ayudar a mis pacientes a curar su intestino permeable y lograr que los mejores amigos de su intestino alcancen un equilibrio estable, sus niveles de inflamación (medidos por la cantidad de citoquinas en su sangre) disminuyen significativamente y el daño de su cuerpo se repara rápidamente, lo cual es como. .. Se renovó una casa antigua utilizando excelentes materiales esqueléticos.
¿Qué sustancia destruye primero la pared intestinal y luego incita a la "policía" a lanzar un ataque inflamatorio sostenido?
Uno de los culpables son las lectinas, que rompen las uniones estrechas entre las células de la mucosa que recubren la pared intestinal. El mejor de los casos es que no ingieras lectinas en absoluto, o que la mucosa de la nariz, la boca y el esófago (llamadas colectivamente mucopolisacáridos) se hayan unido para unirlas antes de que entren en la mucosa de la pared intestinal. Puede evitar que las lectinas entren en los intestinos desde su origen. A las lectinas les gusta adherirse al azúcar y los mucopolisacáridos están diseñados para adsorber lectinas. Si las lectinas invaden la capa mucosa de la pared intestinal, las células de la mucosa sirven como una segunda capa de defensa. En buenas circunstancias, las células de la mucosa producen más moco, que se une a las lectinas y evita que se escapen de la pared intestinal.
Para la mayoría de las personas, esta capa mucosa protectora es escasa o inexistente. Si su dieta es rica en lectinas, la mucosidad se agotará al unirse constantemente a las lectinas.
Peor aún, sin moco, las células de la mucosa productoras de moco están bajo el ataque directo de ácidos, bacterias y más lectinas, lo que deja menos moco protector.
Desafortunadamente, sin las lectinas que atrapan la mucosidad, se adhieren a los receptores (estructuras celulares responsables de responder a las señales) en la mucosa intestinal, produciendo un compuesto llamado zonulina.
Zonulin rompe las uniones estrechas en la pared intestinal, al igual que el niño en el juego "Red Rover" rompe tus brazos y los de tus amigos.
Imagínese cómo sería que un evento de tan gran escala ocurriera en una pared intestinal del tamaño de una cancha de tenis:
Zonin crea espacios entre las células, abriendo un canal para que invasores extraños (incluidas más lectinas) salgan de la pared intestinal y entren en los tejidos, los ganglios linfáticos y el torrente sanguíneo.
Una vez que las proteínas extrañas crucen este límite, serán reconocidas por sofisticados "escáneres de códigos de barras" llamados receptores tipo Toll (TLR para abreviar). Los receptores tipo peaje se encuentran en las células inmunitarias, especialmente en las células T. En ese momento sonaron las sirenas, se emitió una orden judicial exhaustiva y la "policía" se apresuró a arrestar a los intrusos. Imagínese si algo como esto sucediera cada minuto de cada día, rápidamente se desarrollaría una inflamación crónica.
El problema ahora es que los lipopolisacáridos no son bacterias vivas, son sólo el revestimiento exterior de las paredes celulares bacterianas. Los receptores tipo peaje de las células inmunitarias no pueden distinguir entre lipopolisacáridos y bacterias vivas. Confunden el lipopolisacárido con bacterias reales y llaman a las tropas para combatirlo. Por eso, cada vez que el lipopolisacárido se escapa a través de la pared intestinal, la policía acude al lugar, provocando cada vez más inflamación.
Una nueva investigación con ratones demuestra que esta respuesta inflamatoria también es una de las principales causas del envejecimiento. En 2018, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale vincularon cierto tipo de bacteria que invadía los órganos del ratón a través de los intestinos con enfermedades autoinmunes similares al lupus. Descubrieron que los ratones tenían roturas de la pared intestinal y fueron invadidos por bacterias. Las células inmunes (puedes considerarlas como agentes de policía) también aparecieron en los órganos del cuerpo. En particular, se encontraron las mismas bacterias dañinas en muestras de pacientes humanos con enfermedades autoinmunes mediante biopsias de hígado, pero no en controles sanos. En otras palabras, un intestino permeable permite que las bacterias se filtren a través de la pared intestinal, provocando enfermedades autoinmunes en ratones y humanos. Se podría pensar que el intestino permeable sólo afecta a un número muy pequeño de "canarios en la mina de carbón", pero desafortunadamente, ese no es el caso.
Admito que era escéptico cuando la gente empezó a hablar del intestino permeable. Si me hubieras preguntado sobre esto hace 15 años, probablemente lo habría ignorado y pensado que era simplemente una idea extraña que tiene la gente. Pero no hay duda de que es real y común. En mi experiencia tratando a miles de pacientes, he descubierto que el intestino permeable (y los agujeros en la boca, la nariz y la piel) es la causa fundamental del envejecimiento y las enfermedades.
Dale Bredesen dijo que las bacterias anormales que ingresan al cerebro desde la nariz y los senos nasales pueden causar la enfermedad de Parkinson, y más investigaciones muestran que las bacterias y otros microorganismos pueden causar aterosclerosis. Otros investigadores y yo creemos ahora que todas las personas tienen distintos grados de permeabilidad intestinal.
