La crisis de la obesidad global: una epidemia silenciosa
Según un estudio reciente en Lancet, 3.8 mil millones de adultos en todo el mundo tendrán sobrepeso para 2050, equivalente a la mitad de la población mundial actual. Estados Unidos lidera el paquete con el 36 por ciento de los adultos obesos, mientras que la tasa de obesidad de China ha saltado de casi cero a 16.4 por ciento en cuatro décadas, y la tasa de obesidad entre los trabajadores de cuello blanco en ciudades como Beijing, Shanghai, Guangzhou y Shenzhen ha excedido el 25 por ciento. Lo que es más preocupante es que la tasa de obesidad adolescente de China está aumentando a una tasa de 1,5% por año, y el fenómeno de la "pequeña grasa" en los estudiantes de primaria y secundaria se ha convertido en un nuevo desafío de salud pública.
Consenso médico
La obesidad es una causa de enfermedad crónica
La Organización Mundial de la Salud define la obesidad como una "enfermedad crónica global" que está lejos de ser un problema súper dañino
01
Trastornos metabólicos
Por cada aumento de 5 kg/m² en el IMC, el riesgo de diabetes es 3 veces mayor
02
Crisis cardiovascular
La incidencia de la enfermedad coronaria en las personas obesas es un 74% más alta que en las personas de peso normal
03
Asociación tumoral
13 Los tipos de cáncer tienen una asociación clara con la obesidad
Diálogo entre la medicina china y occidental
Sabiduría de salud en milenios
1. La triple línea de defensa de la medicina moderna
- Intervención básica: la Asociación Americana de Diabetes recomienda una brecha calórica diaria de 500-750 Kcal, con 150 minutos de ejercicio de intensidad moderada por semana
- Innovación de drogas: GLP -1 Los agonistas hacen posible perder el 15% del peso anual, pero tenga cuidado con los efectos secundarios gastrointestinales
- · Aviso quirúrgico: el seguimiento de 5-} año de la gastrectomía de manga laparoscópica mostró que el 80% de los pacientes fueron aliviados de diabetes
2. Miles de años de experiencia en la diferenciación del síndrome de TCM
- Clasificación física: "Huangdi Neijing" Divide la obesidad en "Pegar People" (obesidad abdominal), "personas gordas" (obesidad uniforme), "personas de carne" (tipo muscular)
- Teoría de la caracol de la flema: el bazo y el estómago de Li Dongyuan señalaron que "las personas gordas tienen más damas de flema", enfatizando que el fortalecimiento del bazo y la eliminación de la humedad es el núcleo
- Time Health: La teoría del flujo meridiano aboga por 戌时 (19-21 o 'reloj) Después de ayunar, en línea con la investigación moderna del reloj biológico
Acción nacional
Integrar el control de peso en la estrategia de China saludable
- Apoyo profesional: las clínicas de peso se configuran en hospitales por encima del nivel 2
- Guía científica: la Comisión Nacional de Salud ha emitido las pautas para la dieta de obesidad de los adultos y las pautas para la dieta de obesidad infantil y adolescente. Según las Dietas de las Directrices para la Obesidad de Adultos (versión 2024) emitida por la Comisión Nacional de Salud en el Norte de China, la descripción original es la siguiente:
La mayoría de los lugares en el norte de China, como la pasta y la carne de aves de corral, las verduras y la ingesta acuática no son mucho platos salados pesados. Esta serie de recetas sigue los principios de dieta para pacientes obesos, y razonablemente coincide con las características estacionales del norte de China, respetando las bebidas tradicionales en la región
| Receta de primavera 1 (Energía total sobre, 1200kcal) | |
| Desayuno | Cake suave de huevo en polvo de ñame (polvo de ñame *50 g, harina de trigo integral 10 g, leche descremada 50 ml, huevo 50 g) Spring Bamboo Shoots mezclados con pelotón y cebollino (pelotón *20G, Chive 10G, Spring Bamboo Shoots 100G) Leche descremada (250 ml) Corazón amarillo Kiwi (100 g) |
| comida china |
Gorgon Euryale Arroz de maíz (núcleo de maíz [fresco] 20G, Gorgon Euryale Seed *10G, arroz 50G) Cerdo rallado salteado con jengibre (cerdo 25 g, jengibre *80 g, ajo 10g) Repollo frito de bebé con ajo (repollo bebé 150 g) Piel de camarones y sopa de algas marinas de calabaza (piel de camarón 3G, calabaza blanca 100 g, algas [cabello de agua] 30g, cilantro 5g) |
| Cena |
Bol al vapor de papa púrpura (papa púrpura 30 g, harina de trigo integral 50 g) Camarones fritos con brócoli (50 g de camarones frescos, 70 g de brócoli) Bolas de repollo picada (cerdo magro 30 g, repollo picado 50 g, hongo de cangrejo 20 g, wolfberry · 5g) |
| Aceite y sal | Consumo diario total: aceite vegetal 24 g, sal<5g |
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Nota: 1. Esta receta proporciona aproximadamente 1200 kcal de energía, incluida 57 g de proteína, 173 g de carbohidratos y 30 g de grasa; Los macronutrientes representan aproximadamente el 19% de la energía total: proteínas, 58% de carbohidratos y 23% de grasa. 2.* Para las sustancias de alimentos y medicamentos utilizados en la receta, como la medicina de montaña, Platycodon, Gordon Euryale Fruit, etc. |
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| Receta de primavera 2 (energía total de aproximadamente 1400kcal) | |
| Desayuno |
Pastor de pastor de pastor (50 g de harina, 50 g de bolso de pastor, lomo de cerdo de 30 g, 5 g de cilantro) Natillas de leche al vapor (leche descremada 110 ml, huevo 50 g) Repollo mezclado con camarones (repollo de 100 g, 2 g de camarones) |
| comida china |
Arroz púrpura (arroz púrpura 30g, arroz 20G) Pescado de cinturón estofado (50 g de pescado de cinturón, 5 g de cebolla y jengibre, cilantro de 10 g) Brotes de frijoles cocidos en vinagre (100 g de brotes de frijoles mungo, 10 g de pimiento rojo) Nogal y yogurt naranja (nogal 5G, naranja 50 g, yogurt sin azúcar 150G) |
| Cena |
Fideos de carne de cerdo cortada en cubitos (15 g de cerdo magro, 100 g de fideos de corte fresco, 80 g de berenjena, 30 g de hongos [fresco], cebollino de 10 g) Tofu salteado (tofu 50g, Xueliyan 15g, hojas de ajo verde 20G) Diente de león al vapor (diente de león [fresco] · 80 g, harina de maíz 15 g, mijo picante 5g) |
Probióticos y control de peso
Los probióticos juegan un papel en el proceso de pérdida de peso principalmente mediante la regulación de la flora intestinal, mejorando la función de barrera intestinal, afectando el metabolismo energético y la regulación del apetito. Específicamente, ciertos probióticos pueden aumentar la proporción de bacterias beneficiosas en el intestino y reducir el número de bacterias dañinas, mejorando así el equilibrio de los microbios intestinales. Esto ayuda a reducir la inflamación intestinal, reducir la permeabilidad intestinal y evitar que las sustancias nocivas ingresen al cuerpo para desencadenar una respuesta inflamatoria. Además, los probióticos también pueden producir metabolitos como los ácidos grasos de cadena corta fermentando la fibra dietética, lo que no solo puede proporcionar energía para el huésped, sino también regular la secreción de hormonas intestinales, afectando el apetito y la saciedad, y así reducir la ingesta de alimentos. Al mismo tiempo, los probióticos también pueden afectar el almacenamiento de grasas y el metabolismo, promover la descomposición de grasas y reducir la acumulación de grasas.
| Cepa | Mecanismo de acción |
| Lactobacillus acidophilus | Producir SCFA, reducir la permeabilidad intestinal y reducir la respuesta inflamatoria |
| Animal bifidobacterium lactobacillus subespecie | Regular la flora intestinal, reducir la absorción y el almacenamiento de la grasa |
| Lactobacillus plantarum | Promover el desglose de la grasa y reducir la acumulación de grasa |
| Bacillus casei | Regular el apetito y el metabolismo energético al afectar la secreción de la hormona intestinal |
| Bifidobacterium brevis | La regulación de la flora intestinal y los metabolitos afectan el metabolismo de las grasas |
Detección de tensión basado en la plataforma de pez cebra
Basado en la plataforma de detección de tensión funcional de alto rendimiento del pez cebra construida por jeje biología, se puede construir una variedad de modelos relacionados con la obesidad y las enfermedades metabólicas para verificar la función de tensión y fórmula
Principio experimental: el modelo de obesidad del pescado adulto se estableció alimentando una dieta alta en grasas. Se sabe que la composición lipídica del saco de la yema del pez cebra es similar a la de la grasa abdominal de mamíferos/humanos. La grasa puede mancharse y etiquetarse con el colorante fluorescente específico en rojo in vivo. Cuando se observa bajo microscopio de fluorescencia, la reducción de la intensidad de fluorescencia indica la promoción de la lipólisis. Por lo tanto, se puede utilizar para una detección rápida de cepas probióticas con funciones de control de peso.
Indicadores de evaluación: ① Peso corporal ② Circunción corporal ③ Intensidad de fluorescencia del saco de la yema
Resultados del ejemplo:
